Cách chưng yến cách thuỷ là phương pháp đơn giản dễ thực hiện được nhiều người áp dụng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chưng đảm bảo giữ trọn được hàm lượng dưỡng chất. Cùng chuyên trang tìm hiểu chi tiết hơn trong bài viết dưới đây.
Cách chưng yến cách thuỷ đơn giản
Những vật dụng chuẩn bị cũng như cách chưng yến cách thuỷ như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tổ yến đã qua sơ chế, khoảng 5gr/một lần ăn/một người.
- Đường phèn liều lượng tùy thích (khoảng 3 muỗng cafe đường phèn hạt cho 5gr Tổ yến).
- Nước để nguội.
- Một chén nhỏ (hay thố nhỏ) để chưng cách thủy.
- Một nồi vừa đủ để đựng chén nhỏ (hay thố nhỏ).
XEM THÊM: Yến Sào Vietfarm – “Bát Trân Cung Đình” Thượng Hạng Dành Tặng Những Người Trân Quý
Hướng dẫn cách chưng
Các bước chưng yến bằng phương pháp cách thuỷ như sau:
Bước 1 : Tổ Yến sau khi mua về:
- Nếu là yến thô (còn nguyên tổ) phải làm sạch lông và tạp chất (xem phần hướng dẫn sơ chế) trước khi qua bước 2.
- Nếu là yến đã qua sơ chế (yến đã làm sạch lông) nên ngâm yến vào nước khoảng 20 phút, đổ bỏ nước đã ngâm.
Bước 2 : Cho tổ yến đã làm sạch vào một chén ăn cơm (thố nhỏ). Đổ nước ngập qua yến tránh trường hợp yến bị thiếu nước sẽ bị vàng. Quý khách chú ý không cho đường phèn vào chưng chung vì sẽ làm yến không nở hết được.
Bước 3 : Đặt chén (thố nhỏ) vào nồi đã chuẩn bị, cho nước ngập hết yến và qua 1/2 thân nồi.
Bước 4 : Đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi sau đó nhỏ lửa. Thời gian chưng thông thường là 20 phút, có thể khác nhau theo từng loại. Tham khảo thêm bảng thời gian ngâm nở và chưng cách thủy ở phần dưới để đạt kết quả tốt nhất.
Bước 5 : Kiểm tra nếu thấy tổ yến đã đạt được độ mềm cần thiết (theo cảm nhận mỗi người) sau đó tắt lửa, tiến hành cho đường phèn. Dùng yến khi ấm (để nguội) hoặc lạnh đều được. Có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh giúp tăng phần thơm ngon.
THÔNG TIN HỮU ÍCH: “Tổ yến hiện đang là sản vật được nhiều người tin tưởng sử dụng giúp nâng cao sức khoẻ, hệ thống miễn dịch, phục hồi thể trạng, cải thiện nhanh các triệu chứng hậu Covid-19 vô cùng hữu ích. Các dưỡng chất trong tổ yến giúp giảm ho, nhuận phế, sạch phổi,…. đây đều là những biểu hiện hậu Covid-19 có thể gặp phải. Đồng thời, tổ yến còn có nhiều thành phần giúp tăng cường sức khỏe, nhanh chóng hoà nhập lại cuộc sống ban đầu. Trừ những đối tượng không nên dùng yến sào thì bất kỳ ai cũng có thể dùng để nâng cao sức khoẻ.
ĐỂ LẠI CÂU HỎI NHẬN NGAY TƯ VẤN CỦA CHUYÊN GIA ĐẦU NGÀNH VỀ CÁCH CHƯNG YẾN
Bs. Nguyễn Thị Nhuần
- Bác sĩ CK II
- Nguyên PGĐ chuyên môn kiêm Trưởng khoa khám bệnh BV YHCT Trung ương
- Hơn 40 năm kinh nghiệm chữa bệnh bằng YHCT
Lưu ý khi chưng tổ yến cách thuỷ
Trong quá trình chưng yến bằng biện pháp cách thuỷ, để mang lại hiệu quả cao nhất, chúng ta cần lưu ý một số vấn đề sau đây:
- Tổ yến dù là món ăn bổ dưỡng đối với cơ thể, thế nhưng một lần ăn không nên dùng quá nhiều. Việc nạp dưỡng chất dư thừa với nhu cầu sẽ chỉ gây lãng phí, thậm chí là không tốt cho sức khỏe. Liều dùng hợp lý nhất được các chuyên gia khuyên dùng là khoảng 200ml yến chưng sẵn mỗi ngày, thời gian dùng tốt nhất là trước khi đi ngủ 30 phút.
- Nồi chưng không nên dùng loại nồi kim loại, inox, khi nhiệt độ cao, chất liệu này sẽ ảnh hưởng đến tổ yến.
- Không sử dụng yến tươi đối với phụ nữ đang mang thai dưới 3 tháng, trẻ nhỏ dưới 1 tuổi và người bị cảm cúm để tránh gặp phải các tác dụng phụ không mong muốn.
- Khi yến bị nguội, bạn có thể hâm nóng lại, tuy nhiên không nên dùng lò vi sóng để làm nóng, bởi khi nhiệt độ quá cao sẽ khiến cho các dưỡng chất có trong yến dễ bị mất đi.
CẢNH BÁO: Loạn giá yến sào khánh hòa và những chiêu trò tinh vi – Đâu là địa chỉ mua uy tín?
Ngoài ra lưu ý quan trọng nhất khi chưng yến bằng cách thuỷ chính là lựa chọn sản phẩm có chất lượng tốt nhất được mua từ những đơn vị uy tín, có kiểm định rõ ràng. Bởi thị trường hiện nay trên thị trường rất hỗn loạn. Đồng thời bạn cũng cần biết cách phân biệt yến thật, yến giả để tự mình kiểm tra trong quá trình sử dụng hằng ngày.
Hiện nay Yến sào Vietfarm của Trung tâm Nghiên cứu và Nuôi trồng Dược liệu Quốc Gia Vietfarm đang là bên cung cấp được người tiêu dùng đặt nhiều niềm tin nhất về chất lượng, minh bạch công khai về nguồn gốc, giá bán.
Trung tâm Vietfarm trực thuộc Trung tâm Nghiên cứu và Ứng dụng Thuốc Dân Tộc. Đã kết hợp cùng Viện Nghiên cứu và Phát triển Y dược cổ truyền dân tộc xây dựng kế hoạch phát triển thuần hóa và bảo tổn sản vật thiên nhiên yến sào Khánh Hòa. Đồng thời cung cấp đến người tiêu dùng sản phẩm tổ yến chất lượng tốt nhất với giá thành cạnh tranh nhất trên thị trường hiện nay. Để bất cứ ai cũng đều có thể sử dụng yến sào để chăm sóc sức khỏe
>>>>>Xem thêm: Yến sào Vietfarm – Thượng phẩm quý hiếm đất trời chất lượng thượng hạng được giới chuyên gia khuyên dùng
Để có được điều này, phải khẳng định Yến sào Vietfarm sở hữu rất nhiều ưu điểm nổi trội làm nên thương hiệu hàng đầu trên thị trường hiện nay. Cụ thể như:
- Trung tâm Vietfarm Hiện cung cấp yến hoang và yến nhà. Trong đó, yến hoang được các chuyên gia, kỹ thuật viên khai thác trực tiếp 100% tại các lam đá và hang động tự nhiên ở miền biển Khánh Hoà vào 1 – 2 đợt hằng năm.
- Do điều kiện khai thác vô cùng khó khăn, nguy hiểm, cộng thêm yến hoang tốn nhiều công sức trong việc phân tách tạp chất, dễ làm mất dược tính trong tổ yến nên yêu cầu về kỹ thuật cao, người thực hiện phải có tay nghề và chuyên môn cao. Chính vì lẽ đó nên sản lượng yến hoang vô cùng khan hiếm cần được đặt trước.
- Với yến nhà được thu hoạch từ hệ thống trang trại do chính Trung tâm Vietfarm kết hợp cùng Trung tâm Thuốc Dân Tộc và Viện Nghiên cứu xây dựng và phát triển. Nhà yến đạt tiêu chuẩn cao nhất về yêu cầu kỹ thuật, hệ thống thông thoáng, nhiệt độ, độ ẩm môi trường, âm thanh, ánh sáng. Dụ chim yến về đây làm tổ rất nhiều và khai thác tổ yến. Con người hoàn toàn không tác động chỉ điều chỉnh môi trường sống cho phù hợp nhất.
- Công đoạn làm sạch tổ yến hoàn toàn bằng thủ công, kết hợp cùng công nghệ N-tech, sấy khô và khử trùng, loại bỏ sạch vi nấm, đảm bảo chất lượng tốt nhất cho mọi đối tượng sử dụng.
- Yến sào Vietfarm đã được cơ quan có thẩm quyền kiểm định và đánh giá chất lượng. Theo đóm hàm lượng các chất Acid sialic – Axit amin – Protein lần lượt đạt 12,99% – 16,09% – 52,47%. Kích thước tổ yến đạt chuẩn to đều bằng nhau từ 8 – 10g, màu trắng ngà tự nhiên, độ rõ nét cực cao, hình dáng hoàn chỉnh tổ yến, không bị gãy vỡ, vụn. Hoàn toàn không sử dụng chất tạo màu, chất bảo quản hay hoá chất độc hại.
>>>>Xem thêm: Yến Sào Vietfarm – Từ Những Tổ Yến Hoang Dã Miền Biển Khánh Hòa Đến Thượng Phẩm Xứng Danh Bát Trân Ngự Thiện Đất Việt
Ngoài cung cấp tổ yến tinh chế chất lượng cao, Trung tâm Vietfarm còn mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm yến chưng đông trùng hạ thảo. Yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo Vietfarm được bào chế từ nấm đông trùng hạ thảo tươi kết hợp cùng yến sào theo tỷ lệ hoàn hảo. Sản phẩm có vị thơm ngon tự nhiên, tươi mát, giữ nguyên mùi vị đặc trưng của dược liệu, không dùng thêm chất tạo màu, hương hiệu hoặc chất bảo quản.
Thành phần đông trùng hạ thảo là loại được nuôi trồng thành công bằng kỹ thuật BÁN TỰ NHIÊN sử dụng chủng nấm Cordyceps Militaris 100741 Nhật Bản, được ngân hàng vi sinh vật NRBC kiểm định có chất lượng tốt nhất thế giới.
Sản phẩm giúp tăng cường sinh lực, bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, giảm căng thẳng, mệt mỏi, chống suy nhược và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Ngoài ra còn bổ sung thêm dưỡng chất, tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng, nâng cao chức năng của các cơ quan quan trọng trong cơ thể, tạo ra lá chắn bảo vệ các tác nhân gây hại, phòng chống bệnh tật.
Đặc biệt, Yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo Vietfarm còn rất tốt cho hệ hô hấp, tim mạch, gan… Cụ thể nó giúp bổ phổi, làm sạch phổi, giúp giảm ho, long đờm, hạn chế hen suyễn, viêm phổi, viêm phế quản. Hỗ trợ làm giảm cholesterol trong máu, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch, rối loạn nhịp tim. Tham gia vào quá trình đào thải độc tố trong gan, tái tạo tế bào và hỗ trợ điều trị các bệnh về gan…
XEM THÊM: Yến Sào Vietfarm: Xứng Danh “Bát Trân Ngự Thiện”, Thượng Phẩm Cao Cấp Nâng Tầm Sức Khỏe
Đặc biệt khi đặt mua Yến sào Vietfarm, người dùng còn được nhận tư vấn, hỗ trợ chuyên môn từ đội ngũ chuyên gia đầu ngành đến từ Trung tâm Thuốc Dân Tộc. Các bác sĩ không chỉ có kinh nghiệm chuyên môn, nhiều năm hoạt động thăm khám và điều trị tại các bệnh viện YHCT Trung ương, Viện Y dược Thành phố Hồ Chí Minh,…. mà còn có cái tâm và giàu y đức với nghề. Chuyên gia sẽ hướng dẫn tận tình cho người dùng đặc biệt những đối tượng bị huyết áp cao, cách sử dụng tổ yến sao cho tốt nhất và hấp thụ được nhiều dưỡng chất vào cơ thể.
Bạn đọc có nhu cầu tư vấn, đặt mua, liên hệ qua các thông tin chuyên trang đã tổng hợp dưới đây:
Địa chỉ: Biệt thự B31 ngõ 70 Nguyễn Thị Định, Thanh Xuân, Hà Nội | 145 Hoa Lan phường 2, Quận Phú Nhuận, Hồ Chí Minh.
Website: trungtamduoclieu.com
Fanpage: Trung tâm Nghiên cứu và Nuôi trồng dược liệu Quốc Gia – Vietfarm
Hotline: 096.171.6466
Bác sĩ chuyên khoa tư vấn thêm cho bạn:
Mẹo chưng yến giúp giữ nguyên dinh dưỡng
Tuy món yến sào chưng không quá khó để thực hiện nhưng bạn cũng phải nắm được những nguyên tắc cơ bản để có thể giữ lại được lượng chất dinh dưỡng nhiều nhất có thể.
- Lượng nước: Mực nước (bao gồm: yến, nước và các thành phần khác); không nên quá 3/4 chiều cao của thố. Vì trong quá trình chưng yến, các thành phần sẽ nở ra và sẽ bị trào nếu các bạn cho quá đầy.
- Lửa chưng yến: Nên để lửa nhỏ, giữ nhiệt độ duy trì ở mức 80oC khi chưng yến. Nếu các bạn chưng trong nhiệt độ quá cao trên 80oC, các dưỡng chất trong yến sẽ bị mất tác dụng.
- Thời gian chưng yến tốt nhất: Để chắc chắn sợi yến nở đủ hương vị đậm đà, dai và ngon các bạn không nên quá vội khi chưng yến. Thời gian chưng có thể tầm 30 phút, ủ thêm 20 phút để món ăn ngon hơn. Nếu có thời gian, các bạn có thể chưng cho đến khi yến tan thành dạng lòng để cơ thể hấp thụ được dưỡng chất dễ dàng hơn.
- Cho đường phèn vào yến chưng: Để giữ được hương vị đậm đà của yến sào, các bạn nên cho đường phèn vào giai đoạn cuối cùng hoặc khi tắt lửa.
ĐỌC THÊM: Hé Lộ Cách Phân Biệt Yến Thật – Yến Giả Chuẩn Nhất Từ Chuyên Gia Đầu Ngành
Trên đây là hướng dẫn cụ thể về cách chưng yến cách thuỷ thơm ngon, chuẩn vị, giữ lại được trọn dưỡng chất mà bất cứ ai cũng có thể dễ dàng thực hiện được. Với món ăn bổ dưỡng này, chắc chắn sẽ giúp gia đình bạn nâng cao thể lực, tăng cường sức đề kháng, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào và có một sức khỏe tốt.
Cập nhật lúc: 1:18 Sáng , 16/03/2023